有機な環境で育ったココナッツから

オイルを搾り

その残りを

優しく乾燥させ

粉末にしました

グルテンフリー

グレイン(穀物)フリー

ソイ(大豆)フリー

レギューム(豆類)フリー

そして、低糖質な

お菓子やお料理を

工夫次第で

美味しく実現します

⭐️ ココナッツクラフティ ⭐️




材料 (22cmパイ皿)

  • ブルーベリー(もしくはイチゴ)適量
  • 卵3個
  • ★ナチュレハニー(ココナッツシュガー) 40g
  • ★ココナッツフラワー30g
  • ★生クリーム 200ml
  • ★豆乳50g

作り方

  1. 型にクッキングペーパーを敷いておきます。 クッキングペーパーない場合は、型にココナッツオイルを塗っておきます。 オーブンを170℃で予熱します。
  2. ブルーベリーの代わりに苺を使う場合は 洗ってへたを取り、 ふきんやペーパータオルなどで水気を取ります。 苺が大きいときは一口大に切ります。
  3. ★印の材料を混ぜ合わせ、型に流して、ブルーベリーを並べます。
  4. 170℃のオーブンで約50~60分焼きます。 (オーブンにより加減してください。途中焼き色がついたら、焦げないようにアルミホイルをかぶせてください)
  5. あら熱が取れたら冷蔵庫で 冷やし、カットしていただきます。



⭐️ マーブルチーズブラウニー ⭐️



材料

    ★クリームチーズ生地

  • クリームチーズ 200g
  • ココナッツシュガー 30g
  • 卵 1/2個

  • ★ブラウニー生地

  • ココナッツフラワー 60g
  • 塩ひとつまみ
  • ココナッツシュガー 20g
  • ココア 15g
  • 卵 2個と1/2個
  • 豆乳 90g
  • ココナッツオイル 60g

準備

  1. クリームチーズを常温に戻しておく
  2. ココナッツオイルは湯煎で溶かしておく
  3. 型にオーブンペーパーを敷いておく
  4. 卵は分けて混ぜておく
  5. オーブンを170℃に予熱しておく

作り方

  1. まずクリームチーズ生地から作る。 ボウルにクリームチーズとココナッツシュガーを入れ、泡立て器ですり混ぜる。
  2. 卵も加え、混ぜ合わせて、クリームチーズ生地は完成。
  3. 別のボウルにココナッツフラワー、ココア、ココナッツシュガー、塩ひとつまみを入れる。 ダマが出来るようならこす。
  4. ③へ卵、豆乳を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
  5. ココナッツオイルも加え、よく混ぜ合わせる。ブラウニー生地も完成。
  6. まず、型にブラウニー生地を入れ、ゴムベラで平らにならす。
  7. その上にクリームチーズ生地を流し入れ、表面を平らにならす。
  8. ※この時、クリームチーズ生地を大さじ1程残しておいて、分量外のココアを2g混ぜる。
  9. ココアを混ぜたクリームチーズ生地を 所々に水玉みたいに落として、竹串などでマーブル状にする。
  10. 170℃のオーブルで約45分焼く。 (焼き色がつき出す頃(30分後)にアルミ箔をふわっとかぶせておくと、焦げずにマーブルがわかりやすいです) 完全に冷ましてから型から抜く。


⭐️ ココナッツタルトのキッシュ ⭐️

(パウンド型16cm×8cmのもので2台分)


●タルト用クッキー生地

  • 材料

    • 卵黄2個
    • ココナッツフラワー40g
    • ナチュレオ50g

    準備

    • ナチュレオは湯煎して溶かしておく。
    • オーブンを160℃に予熱する。
    • 型にクッキングシートを敷いておく。

    作り方

    1. ビニール袋に、材料を入れて揉む。
    2. 成形して冷蔵庫で寝かせる(冷凍保存も可能)
    3. オーブンで、約15~18分焼く。

    ●卵生地

    材料

    • 卵黄2個
    • ココナッツフラワー40g
    • ナチュレオ50g
    • 豆乳100g
    • 生クリーム50g
    • 卵3個
    • ベーコン50g~お好みで
    • しめじ1/2パック
    • 玉ねぎ1/2個
    • ほうれん草1/2束
    • パルメザンチーズ大さじ2
    • 塩・コショウ適量

    準備

    1. 具材を適当な大きさに切る。
    2. 玉ねぎは薄切り。
    3. ほうれん草は下茹でして冷まして汁気をきる。
    4. 卵は分けて混ぜておく
    5. オーブンを200℃に予熱しておく。

    作り方

    1. まずクリームチーズ生地から作る。 ボウルにクリームチーズとココナッツシュガーを入れ、泡立て器ですり混ぜる。
    2. ボウルに卵・豆乳・生クリーム・パルメザンチーズ・塩コショウを入れて混ぜておく。ほうれん草も加える。
    3. ベーコン・玉ねぎ・しめじをフライパンで炒める。あら熱が取れたら2のボウルに入れてよく混ぜる。
    4. 焼成したタルト生地の上に具材を流し入れる。
    5. 200℃のオーブンで約25分焼いたら出来上がり♪(竹串で刺して卵液がついてこなかったらOK)
    6. ※焼き時間・温度はオーブンによって異なるので調節してください。

    ⭐️ ココナッツフラワーケーキ ⭐️

    (16cm×8cmのパウンドケーキ型1台分)


    材料

    • ココナッツフラワー 30g
    • ナチュレハニー 20g
    • 卵 3個
    • ナチュレオ 20g
    • 豆乳100g
    • 塩ひとつまみ

    準備

    • ・型にクッキングシートを敷く。
    • ・オーブンを170℃に予熱する。
    • ・ナチュレオを湯煎して溶かしておく。

    作り方

    1. ビニール袋に、材料を入れて揉む。
    2. ボウルを2つ用意し、卵を白身と黄身に分ける。黄身の方にナチュレハニーを入れ、泡立て器でよくすりまぜる。
    3. 豆乳、ココナッツフラワー、 ナチュレオを入れて混ぜる。
    4. 別のボウルに入れておいた白身に塩ひとつまみを入れ、よく泡立てる。メレンゲを作る。 (ハンドミキサー) ひっくり返しても落ちないくらいまで、泡立てる。
    5. ①のボウルに、2〜3回に分けてメレンゲを入れて、さっくり混ぜ合わせる。泡をつぶさないように気をつける。
    6. 型に入れて170℃のオーブンで、 約30~35分やく。 (竹串を刺しても何もついてこなければOK) あら熱をとったら、食べられます。焼きたてはふんわり、冷やすとしっとりします。

    7. ※そのままでもほんのり甘くて美味しいですが、生クリームでデコレーションしてもらって、フルーツをのせると ショートケーキのようなお誕生日ケーキにもなります。
      ※カップケーキの型で焼くと早く焼き上がります。焼き時間を調整してください。

    ココナッツフラワーケーキを生クリームとキウイでデコレーションしてみました。

    🌟プロテイン入りビスコッティ🌟




    材料(12本分)

    • ナチュレオ 40g
    • ナチュレハニー 35g
    • ○卵 1個
    • ○生クリーム 30g
    • ○G-PURE 30g
    • ○カカオパウダー 15g
    • ココナッツフラワー 40g
    • ミックスナッツ(素焼き) 35g

    準備

    • ・ミックスナッツは刻んでおく。
    • ・ナチュレオを湯煎で溶かしておく。

    作り方

    1. ボウルにナチュレオとナチュレハニーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。
    2. ○の材料を上から順に加えていき、その都度丁寧に混ぜ合わせる。
    3. 残りの材料を加え、ゴムベラで切るように混ぜていく。ひとまとまりになる。
    4. ラップを使い、1cmくらいの厚さの長方形にし、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。(12本の場合は18cm×12cmが目安となります。)
    5. オーブンを200℃に予熱する。オーブンシートを敷いた天板に先ほどの生地をのせ、20分焼く。
    6. ほんのり焼き色がついたらオーブンから取り出し、1.5cm幅にカットする。オーブンを170℃に設定し直す。
    7. 切り口を上にして並べ、170℃のオーブンで約15分焼き上げる。
    ※完全に冷めてからジップロックなどの袋や密閉容器に入れて保管してください。
    ※固焼きクッキーのような食感です。焼きたての方が少し固く感じます。



    ココナッツフラワー

    ココナッツフラワー

    内容量 500g

    希望小売価格:1,944円(税込) 

    お問い合わせ

    株式会社 生活科学研究会
    営業時間: 9:00~18:00 (平日)
    電話番号: 092-413-2460 FAX: 092-413-2463 Email:info@skk21.co.jp